Скидка
0
/
1

Энциклопедия соусов от А до Я

Оставить отзыв

Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Эскофье. Чем и из чего готовить. И, наконец, рецепты эмульгированных, томатных, сырных и сливочных, кисло-сладких соусов, из трав и барбекю-соусов, а также дипы, сальсы и дрессинги. Весь мировой опыт сосредоточен в данном издании. Подобной подробной энциклопедии соусов со множеством фактов, советов, рекомендаций не было на книжном рынке.

Подробнее
Описание Характеристики Трейлеры и скриншоты
Арт. Books-20131
1 046 ₽
1 202 ₽
В корзину
Энциклопедия соусов от А до Я

Добавлен в корзину

Корзина Закрыть
Интернет-магазин • В наличии
Доставка курьером • 200 руб, 17.06.2025
Самовывоз • от 0 руб
Почтовая доставка • от 170 руб